L’Auberge de la Vallée est située dans le village de Saint-Haon (970 m d’altitude), 378 habitants, à 10 minutes de Landos ou l’on trouve tous les commerces et les services, et à une demi-heure de la préfecture le Puy-en-Velay. C’est là aux confins de la Haute-Loire, l’Ardèche et la Lozère que Marie-Andrée et Denis Merle ont créé leur établissement il y a 25 ans.
Idéalement placée, l’Auberge de la Vallée est aux portes des gorges de l’Allier et de la Loire et au croisement de plusieurs chemins de randonnées comme celui de Saint-Jacques de Compostelle et de Stevenson.
La restauration basée sur une cuisine traditionnelle de terroir représente les deux tiers de l’activité avec une clientèle aussi bien locale que de passage. Cela pourrait encore se développer car le service traiteur a été abandonné récemment.
L’hôtel restaurant s’étend sur 550 m², avec un bar, une salle à manger de 40 couverts, une terrasse, 10 chambres équipées et classées deux étoiles.
La cuisine est aux normes et les derniers travaux ont été réalisés en 2005.
Marie-Andrée et Denis sont prêts à accompagner les repreneurs.
L’idéal serait un couple venant du métier pour travailler à deux dans l’année. En pleine saison l’établissement fonctionne avec deux employés supplémentaires.
Le fonds est à céder pour 100.000 €.
Loyer : 12.000 € par an.
Possibilité d’achat des murs pour un montant de 179.200 €.
L’établissement a été diagnostiqué par Transcommerce.
Les repreneurs pourront bénéficier de l’aide régionale aux fonds propres si ce sont des professionnels, mais également d’une aide mise en place par le Conseil Général de la Haute-Loire.
Référence : 432H4621
Contact
CCI de Haute-Loire
Chantal Pillay-Barry
16 Boulevard Bertrand
43000 Le Puy en Velay
Tél. : 04.71.09.90.00
Fax : 04.71.02.77.58
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