C’est en photographiant un groupe de rock qu’il remplace au pied levé le guitariste. À dix-huit ans, il pérégrine sur les routes du Venezuela pendant deux ans. Puis sur celles du Brésil, où il apprend la bossa nova et la langue portugaise. Ceux-ci caractérisent l’ensemble de son œuvre.
Didier Sustrac est également auteur de quatre livres dont trois pour enfants.