Lors de son installation Anthony Marmeys, il y a 10 ans, le GAEC Laurency a orienté la vente de ses volailles de Bresse vers les circuits courts. Depuis l’installation d’Anthony en 2014, la volaille est vendues en circuit court et le nombre de volailles a été quasiment divisé par deux. Avant son arrivée, ses associés, […]
Dans les profondeurs de la peau c’est le thème de ce numéro de Tambour Battant présenté et préparé par Antoine Spire et Patrick Tudoret. Tambour battant : L’Entretien En...