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Réussir dans les métiers de l'hôtellerie en Limousin
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L'émission du 6 avril 2009
Dans cette nouvelle livraison de "Bienvenue en Limousin" un zoom métiers consacré aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration en partenariat avec la Cité des métiers de Limoges et du Limousin.
Christophe Aubisse, le chef de cuisine est aussi un chef d'entreprise : parcours d'un cuisinier, un agitateur de gourmandise...
Benoît Lavalade : cet ancien du lycée hôtelier Jean Monnet de Limoges s'est spécialisé dans les apéritifs dinatoires...
Marion Gilmert : objectif être maître d'hôtel
Les Estonneries pour vous étonner : on peut réussir à tous les âges dans les métiers de l'hôtellerie... Jean-Pierre et Graziella le prouvent. Quand d'autres, au même âge, pensent à la retraite, ce couple relance un hôtel en Creuse...
Vu dans cette émission
Initiative - Christophe Aubisse: parcours d'un chef - Limoges, le 20/03/2009
Christophe Aubisse, 38 ans, est un chef qui se définit lui-même comme agitateur de gourmandises. Parcours classique, de l’école hôtelière en passant par quelques grandes maisons comme Le Moulin de la ...
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Initiative - Benoît Lavalade, l'expert de l'apéritif dinatoire - Limoges, le 18/01/2007
Benoît Lavalade est un ancien élève du lycée hôtelier Jean Monnet de Limoges. Son parcours professionnel le conduit en Suisse puis en France dans différents établissements et dans différents métiers d...
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Initiative - Un hôtel restaurant pour la retraite - Chambon-sur-Voueize, le 16/02/2009
Graziella Pascal et Jean-Pierre Regnault sont arrivés en Creuse en 2001. Architecte d’intérieur et décorateur de théâtre, ils ont investi avec goût une demeure devenue en quelques années « L...
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Voir aussi
Envie de fromage de terroir, d'escaliers en châtaignier, de formation transport-logistique ... - le 15/12/2011
Le Fromage de la Jonchère A la Jonchère Saint Maurice, en Haute Vienne, le GAEC Mas de Feix produit depuis quelques années un fromage devenu une institution. Il draîne aujourd'hui un tiers de la...
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Une agriculture bio et locale, un modèle à développer ! - le 28/11/2011
L’agroécologie peut-elle nourrir le monde ? Oui, répondent de nombreux défenseurs d’une agriculture vivrière, et prônant la souveraineté alimentaire des territoires, notamment dans les pays ...
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Economie sociale et solidaire - le 21/11/2011
A l’occasion du mois de l’économie sociale et solidaire, Demain ! propose une émission spéciale avec plusieurs reportages : inauguration de la première épicerie sociale de la Haute-Vienne à ...
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