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Gourmandises dans le Massif Central

Bienvenue pour une nouvelle aventure dans le Massif Central. Dans cette émission nous partons à la découverte de quelques gourmandises et d'une filière importante. Une excellente façon de marier l’amour des bonnes choses et un secteur particulièrement dynamique. Le Massif Central dispose de trois secteurs industriels très actifs : la mécanique, les matériaux et… l’agroalimentaire ! Une industrie agroalimentaire qui occupe environ 740 entreprises et qui fait travailler plus de 32 500 salariés. De grands groupes sont d’ailleurs présents comme Madrange, Lactalis, Bongrain, Blédina, Socopa. Et l’on trouve aussi un réseau important de PME voire de très petites entreprises qui complète cette offre avec des produits de grande qualité. Vous allez voir également que l’agriculture bio est en plein boum ! Prêts pour la dégustation ?

Guy Richard n’a pas hésité à quitter sa Côte d’Azur natale pour La Chaise Dieu en Haute-Loire. D’autant plus que les environs de cette jolie commune comptent 65 exploitations agricoles.  Guy commercialise des produits auvergnats à travers la France et l’Europe, ce n’est pas négligeable ! Guy exerce son activité dans sa boutique mais aussi sur internet...

A Saint Yrieix la Perche, en Haute-Vienne, la madeleine a une histoire, même plusieurs en vérité. Depuis 1845 dans la famille DUBOIS la fabrication des madeleines et de nombreux biscuits sous la marque Bijou est une histoire... de famille ! Actuellement 150 personnes travaillent au quotidien sur le site de production ultra moderne.
A déguster également à Saint Yrieix la Perche le cochon "cul noir" et la fameuse pomme du Limousin : la Golden d'altitude qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée...