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Fondus de champignons, boulanger bio...
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Depuis l’Aquarium de Limoges, nous vous proposons les portraits d’un néo-limousin, boulanger bio à Objat ; puis d’un ancien cuisinier devenu sculpteur de champignons en bois, et d’un passionné/ chercheur de cèpes ; et enfin, nous nous intéresserons à une entreprise spécialisée dans l’emballage de champignons frais sous vide.
Vu dans cette émission
Initiative - Champignons Monteil & fils - Brive la gaillarde, le 03/10/2006
L’entreprise Monteil, à Brive, créée en 1920 par le grand-père, traite 1000 à 1500 tonnes de champignons frais chaque année, avec une spécialité de champignons emballés frais sous vide. Aujourd’hui, M...
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Initiative - François Valente, sculpteur de champignons - La Rivière de Mansac, le 03/03/2010
François Valente est un ancien cuisinier qui développe une activité aussi simple qu’étrange : il fabrique des champignons en bois. Dignes compagnons des nains de jardins, ils peuvent trôner au milieu ...
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Initiative - Les mains d'un homme dans la farine - Objat, le 11/03/2010
Laurent Dousset est boulanger. Depuis peu de temps. Avant, parce qu’il y a eu un avant, il était employé dans l’industrie automobile en Haute-Savoie et appartenait à une grande entreprise. Il a ...
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Voir aussi
Envie de fromage de terroir, d'escaliers en châtaignier, de formation transport-logistique ... - le 15/12/2011
Le Fromage de la Jonchère A la Jonchère Saint Maurice, en Haute Vienne, le GAEC Mas de Feix produit depuis quelques années un fromage devenu une institution. Il draîne aujourd'hui un tiers de la...
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Une agriculture bio et locale, un modèle à développer ! - le 28/11/2011
L’agroécologie peut-elle nourrir le monde ? Oui, répondent de nombreux défenseurs d’une agriculture vivrière, et prônant la souveraineté alimentaire des territoires, notamment dans les pays ...
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Economie sociale et solidaire - le 21/11/2011
A l’occasion du mois de l’économie sociale et solidaire, Demain ! propose une émission spéciale avec plusieurs reportages : inauguration de la première épicerie sociale de la Haute-Vienne à ...
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