Entreprendre

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Marc Lasgouttes est installé en Creuse  depuis une douzaine d’années. Il a bâti sa maison tout à côté de la fromagerie qu’il a rachetée sur la commune de Gouzon, la Laiterie de la Voueize.  

En quelques années, il a réussi à faire progresser l’entreprise. De deux employés au départ, elle est compte aujourd’hui douze personnes. Il a créé de nouveaux fromages tout en gardant les valeurs sûres; il produit aujourd’hui un fromage bio et vient de lancer sur le marché le fondu Creusois, une préparation culinaire jusqu’à présent confidentielle que seuls quelques restaurants du pays proposaient à leur carte. Son marché s’étend doucement à l’international avec des ouvertures vers l’Allemagne pour le bio, vers la Belgique et l’Angleterre pour le fondu. Il a également ouvert un magasin d’usine où les ménagères creusoises viennent faire leur marché à des prix évidemment compétitifs.
Installé en Limousin, il sait profiter de l’image paisible et positive d’un territoire.
A l’heure ou l’industrie agro-alimentaire peine à pénétrer le marché du bio, c’est un boulevard qui s’ouvre pour ceux qui on su rester à leur place et continuent à assurer une production artisanale locale et de qualité.

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