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Initiatives

Il est devenu ortieculteur
Saint Laurent (Creuse), le 08/07/10

Dominique Jeannot est un paysan à part. Il est ortieculteur. Ne cherchez pas ce mot dans le dictionnaire, il n’existe pas. Cultiver les orties pourrait passer, dans le milieu agricole, pour une plaisanterie. Il n’en est rien. L’ortie se vend entre 20 et 45 euros le kg fraîche, et les restaurateurs éclairés l’utilisent de plus en plus.

Ils renouent ainsi avec une habitude plus ou moins ancrée dans les familles rurales, qui ont de tout temps utilisé cette plante pour nourrir le bétail, les canards et la famille. Accessoirement, on s’en servait aussi pour nettoyer les cuivres et les faire briller. Son utilisation alimentaire et familiale est conditionnée par sa richesse en silice, directement assimilable par l’organisme, mais pas seulement. Elle est plus riche en protéine que le soja, elle contient, à poids égal, 6 fois plus de vitamine C que l’orange, des minéraux précieux en quantité. C’est une véritable assurance sur la vie et pour la santé, qui pousse partout mais n’est pas si facile que cela à cultiver. Dominique Jeannot fait partie des pionniers, il a transformé une partie de ses prairies en champs d’orties, sous l’œil un peu amusé de ses voisins, mais ça ne durera peut être pas lorsque tout le monde se rendra compte qu’il s’agit d’une affaire plus que sérieuse.