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Jarnac (16)

Guy Pinard produit des vins, des jus de fruits et du Cognac en culture biologique depuis 1969. Autant dire qu’il fait partie des pionniers, de ceux qui ont essuyé les plâtres et quelques quolibets, avant d’être rejoints par d’autres. Mais la culture bio dans ce domaine reste toujours exceptionnelle. ET c’est ce qui fait l’originalité de cette rencontre.
Suivant un cahier des charges rigoureux régi par le label ECOCERT, il traite sa vigne sans aucun produit de synthèse, pesticide ou insecticide.La séve des fruits n'est donc pas contaminée ce qui permet de ne pas altérer la qualité du vin. D'ailleurs, les consommateurs ne s'y trompent pas puisque toute sa production s'écoule entre les négociants, les foires et les exportations.
En 2005, la France compte 11059 exploitants Bio sur 534037 hectares.