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Limoges (87)

Hugues Burgalières est un des meilleurs bouchers de sa génération. Avec une forte volonté de pédagogie il présente depuis de nombreuses années à ses clients un maximum d'informations sur la viande qu'il commercialise. Pour assurer une parfaite traçabilité ce boucher à même constitué un GIE avec des éleveurs de la région. Et pour boucler la boucle il vient d'affréter un autocar pour emmener une cinquantaine de ses clients en visite sur les exploitations. Une journée de découverte ponctuée par un repas à base de viande de boeuf, de veau et d'agneau.

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Envies en Limousin

Présentée par Vanessa Finot, cette émission hebdomadaire de 26 minutes est consacrée aux initiatives en région Limousin. Par Initiatives, nous entendons tout projet collectif, dont l'objet rentre da...

Edition

Le secteur de la boucherie à l'honneur

Le secteur de la boucherie recrute encore et toujours, au niveau national et en Limousin bien sûr. Au programme de cette émission, portraits de professionnels du coin, formation, et un peu d'histoire ...