Entreprendre

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des cèpes depuis 1920

L’entreprise Monteil, à Brive, créée en 1920 par le grand-père, traite 1000 à 1500 tonnes de champignons frais chaque année, avec une spécialité de champignons emballés frais sous vide. Aujourd’hui, Monteil fait venir ses produits de toute l’Europe et expédie dans le monde entier. A la saison, il achète toujours par kg ou par demi-kg aux ramasseurs locaux qui proposent leurs récoltes. Cette entreprise est capable d’expédier sous 48 heures à l’autre bout du monde cèpes, girolles, pieds de mouton ,trompettes.... Le cèpe ne laisse que quatre ou cinq jours aux marchands, la girolle accorde un délai supplémentaire qui peut aller jusqu’à huit jours ; mais au delà, la marchandise est perdue. Il faut donc aller vite. Il n’y a pas de dimanches ni de jours fériés lorsque l’on est calé sur la nature. C’est l’entreprise qui doit s’adapter.

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Emission

Projets en Limousin

26 minutes hebdomadaires avec Vanessa Finot consacrées à la vie économique de la région : la reprise et création d'activité, portraits d’entrepreneurs, découvertes des entreprises innovantes, parcou...

Edition

Fondus de champignons, boulanger bio...

Depuis l’Aquarium de Limoges, nous vous proposons les portraits d’un néo-limousin, boulanger bio à Objat ; puis d’un ancien cuisinier devenu sculpteur de champignons en bois, et d’un passionné/ c...